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간장병(肝臟病), 암(癌) 예방에 인삼차(人蔘茶) 인삼(人蔘)은 67%의 당질(糖質), 14%의 단백질(蛋白質)과 지질(脂質), 무기질(無機質), 비타민(vitamin)-B 복합체 등으로 구성되어 있다. 20여 종의 사포닌(saponin)을 함유하고 있는데, 이것이 특별한 약리작용을 하는 것으로 알려져 있다. ■ 재료 인삼(人蔘), 꿀, 잣 ■ 만드는 법 ① 수삼(水蔘)은 살짝 씻고, 백삼(白蔘)과 홍삼(紅蔘)은 그대로 얇게 썬다. ② 주전자에 썰어 놓은 인삼(人蔘)을 반 개 정도 넣고, 물 3컵을 붓고 약한 불에서 끓인다. ③ ⅔ 정도로 줄어들면 찻잔에 따라 꿀이나 잣 등을 띄워서 마신다. 인삼(人蔘)은 수천 년 동안 만병통치약(萬病通治藥)으로 알려져 온 만큼 여러 가지 약효를 지니고 있다. 고혈압(高血壓), 동맥경화증(動脈硬化症), 당뇨병(.. 2026. 7. 20.

신진대사(新陳代謝) 조절에 율무차 율무는 의이인(薏苡仁)이라고도 하며, 자양강장(滋養强壯)의 효과가 있어 스태미나(stamina) 식품은 물론 이뇨(利尿)와 미용(美容)에도 좋은 것으로 알려져 있다. 쌀이나 보리처럼 주식(主食)으로도 할 수 있어 구황식품(救荒食品)으로도 이용되었다. 봄에 파종해서 가을에 수확하는 일년초로 양질의 단백질과 지방이 많고 칼슘, 철분, 비타민-B1 등이 함유된 좋은 건강식품(健康食品)이다. ■ 재료 율무 1~2㎏ ■ 만드는 법 ① 율무를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 타지 않게 약한 불에서 볶는다. ② 주전자에 물 3컵과 볶은 율무 20g을 넣고, 끓으면 약한 불로 낮추어 20~30분 간 달인다. ③ 찻잔에 따라 마시고, 볶은 율무는 밀폐 용기에 담아서 보관한다. 신진대사(新陳代謝)를 원활하게 하고 피.. 2026. 7. 19.

신경통(神經痛), 중풍(中風) 예방에 유자차(柚子茶) 겉이 울퉁불퉁하고 진한 노란색인 유자(柚子)는 껍질이 두꺼워 껍질을 많이 사용한다. 비타민 복합체(vitamin complex), 카로틴(carotene) 등을 다량 함유하고 있어 예부터 여러 가지 민간요법(民間療法)들이 전해지고 있다. 다른 감귤류에 비해 추위에 잘 견뎌 제주도(濟州道) 외에 남도(南道) 지방에서도 재배된다. ■ 재료 유자(柚子), 꿀이나 설탕 ■ 만드는 법 ① 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후에 유자(柚子)를 반으로 잘라 얇게 썬다. ② 밀폐 용기에 꿀과 함께 켜켜이 넣어 10일 이상 재워 둔다. ③ 재워 둔 유자(柚子) 1스푼과 우러난 시럽 1스푼을 찻잔에 넣고 따뜻한 물을 부어 마신다. 유자(柚子)는 비타민-C가 레몬(lemon)의 3배나 들어 있어 감기(感氣), 신경통(神經痛.. 2026. 7. 18.

기억력(記憶力), 시력감퇴(視力減退)에 오미자차(五味子茶) 다섯 가지 맛을 낸다고 해서 오미자(五味子)라고 하는데 실제로는 신맛과 단맛이 강하다. 산기슭 돌이 많은 비탈진 곳에서 흔히 나는 것으로, 덩굴지어서 뻗어 나가는데 한국산이 약용으로 가장 좋다고 한다. ■ 재료 오미자(五味子), 꿀이나 잣 ■ 만드는 법 ① 오미자(五味子)는 냉수에 씻어 물기를 뺀다. ② 주전자에 오미자(五味子) 1스푼을 넣는다. ③ 약한 불에서 10분 정도를 끓인 후, 찻잔에 따라서 꿀이나 잣을 넣어 먹는다. 목쉰 데(聲嘶), 거담(祛痰), 진해(鎭咳), 갈증(渴症)에 좋고, 뇌(腦)를 자극해서 기억력(記憶力), 시력감퇴(視力減退) 증세에도 효과가 있다. 소화(消化)에도 좋고 땀과 설사(泄瀉)를 멈추는데 쓰기도 한다. 2026. 7. 17.

정력(精力) 보강에 오가피차(五加皮茶) 인삼(人蔘)과 같은 과에 속하는 오가피(五加皮)는 그 효용이 유망시 되는 식물이다. 잎은 손바닥 모양이고 황록색의 꽃이 피며 10월에 열매가 까맣게 익는다. 한방(韓方)에서는 뿌리껍질과 줄기껍질을 약용으로 쓰는데 두껍고 부서지지 않는 것이 좋다. 참오갈피나무는 심은 지 2년째부터 열매를 볼 수 있고, 열매를 이용해 술, 주스, 잼 등을 만들 수 있다. ■ 재료 오가피(五加皮) 잎, 꿀이나 설탕 ■ 만드는 법 ① 어린잎을 따서 깨끗이 씻은 후 그늘에서 바싹 말린다. ② 잘게 부숴 살짝 볶은 후 밀폐 용기에 보관한다. ③ 주전자에 오가피(五加皮) 2스푼을 넣고, 물 8컵을 부어 20~30분 동안 달인다. ④ 찻잔에 따라서 설탕이나 꿀을 넣어 마신다. ⑤ 수시로 마셔도 좋다. 예로부터 정력제(精力劑.. 2026. 7. 16.

감기(感氣) 예방에 생강차(生薑茶) 매운 맛이 있고 냄새가 좋아 향신료(香辛料)로서 식욕증진(食慾增進)의 효과를 내는 생강(生薑)은 독특한 약리작용으로 한방(韓方)의 약재로 쓰여 왔다. 대추(大棗)와 함께 끓여 마시면 더 좋은 맛과 향을 즐길 수 있다. ■ 재료 생강(生薑) 중간 크기 1개, 꿀, 대추(大棗) ■ 만드는 법 ① 생강(生薑)은 굵은 것을 준비하여 껍질을 깨끗이 벗긴 후 얇게 저민다. ② 주전자에 저민 생강(生薑)과 물 5잔을 붓고 끓인다. ③ 끓으면 약한 불로 10분 정도 달인 후, 찻잔에 붓고 기호에 맞춰 꿀, 잣, 대추(大棗) 등을 넣어 마신다. 생강(生薑)은 이뇨(利尿)작용이 있고, 숙취(宿醉) 제거에 도움을 준다. 위(胃)를 따뜻하게 하는 작용이 있어 찬 것을 많이 먹었을 때 이 생강차(生薑茶)를 마시면 좋다.. 2026. 7. 15.

기침, 감기(感氣), 주독(酒毒)에 모과차(木瓜茶) 향기와 빛깔은 좋으나 시고 떫은맛을 지닌 모과(木瓜)는 옛날부터 약용(藥用)으로 더 많이 이용되어 왔다. 감기(感氣), 기관지염(氣管支炎), 폐렴(肺炎) 등을 앓아 기침을 심하게 할 때 좋은 효과가 있는데, 석세포(stone cells)가 많고 맛이 떫어 생식(生食)보다 여러 가지로 가공(加工)하여 먹는다. ■ 재료 모과(木瓜) 3~4개, 설탕 ■ 만드는 법 ① 깨끗이 씻어 닦은 모과(木瓜)를 4등분하여 씨를 빼내고 얄팍하게 썬다. ② 밀폐용기에 모과(木瓜)와 설탕을 1컵씩 넣고 1개월 정도 재우면 모과(木瓜) 시럽이 우러난다. ③ 찻잔에 모과(木瓜) 시럽 2스푼을 넣고, 끓는 물을 부어 마신다. ④ 주전자에 재워 둔 모과(木瓜) 반 개 정도 분량에 물 10컵을 붓고, 유자(柚子)를 조금 띄운 후 .. 2026. 7. 14.

혈액순환(血液循環)에 매화차(梅花茶) 매화(梅花)나무는 우리나라와 일본, 대만, 중국에 분포하는 앵두과의 나무로 봄에 흰색이나 연분홍색의 꽃이 핀다. 5~6월에 열매가 익는데 매실(梅實)은 맛이 시고 식용(食用)이나 약용(藥用)으로 이용된다. 매화(梅花)를 이용해 운치 있는 차(茶) 만드는 법을 소개한다. ■ 재료 매화(梅花), 꿀 ■ 만드는 법 ① 갓 핀 매화(梅花)를 따서 냉수에 얼른 씻어 낸 뒤 물기를 뺀다. ② 밀폐 용기에 매화(梅花)와 꿀을 1:2로 섞어 담고 2개월 간 저장한다. ③ 찻잔에 매화(梅花) 3개 정도를 넣고 끓는 물을 따라 매화(梅花)가 우러나면 마신다. ④ 식후에 마시면 좋다. 매화(梅花)를 이용한 고유 음식이 많은데, 매화주(梅花酒)나 매화죽(梅花粥), 매화차(梅花茶) 등이 있다. 효능으로 혈액순환(血液.. 2026. 7. 13.

식중독(食中毒) 예방에 매실차(梅實茶) 식중독(食中毒)은 상한 음식물을 먹음으로써 생기는 중독(中毒)상태다. 이 때 매실(梅實)과 차조기 잎으로 빨갛게 매실장아찌를 만들어 매실차(梅實茶)를 달여 먹으면 여름철 식중독(食中毒) 예방에 좋다. ■ 재료 청매(靑梅, 덜 익은 것) 2kg, 소금, 물, 꿀, 차조기 잎 약간 ■ 만드는 법 ① 씻은 매실(梅實)은 물기를 없애고 소금 3컵을 뿌려 하룻밤 재워둔다. ② 절인 매실(梅實)을 걸러 1주일 정도 서늘한 곳에 말린다. ③ 차조기 잎은 잘게 찢어 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 뺀다. ④ 말린 매실(梅實)과 차조기 잎을 잘 섞어 용기에 넣고 소금물(물 4컵, 소금 4컵)을 부어 밀폐한 후 서늘한 곳에 1개월 정도 저장한다. ⑤ 붉은색이 된 매실장아찌를 2개 정도 찻잔에 넣고 끓는 물을 부어 색이.. 2026. 7. 12.

피부미용(皮膚美容)에 들깨차 꽃풀과에 속하는 1년생 초본으로 영양가가 우수해 구황식품(救荒食品)으로도 이용되어 왔다. 들깻잎은 독특한 향미로 양념에 사용되기도 하고, 들기름은 식물성 지방으로 혈관(血管)의 노화(老化)를 막아 준다. ■ 재료 들깨, 꿀, 잣 ■ 만드는 법 ① 들깨는 깨끗이 씻어 돌을 골라내고 그늘진 곳에 펴 말린다. ② 살짝 볶은 다음 가루로 빻는다. ③ 찻잔에 빻은 들깨가루를 넣고, 끓는 물을 부어 꿀이나 잣 등을 띄워 마신다. 들깨에는 비타민-E, F가 많이 들어 있어, 기미, 주근깨나 피부(皮膚)가 거친 사람은 피부(皮膚)가 고와지고, 임산부(姙産婦)는 산후회복(産後回復)에 좋다. 신경(神經)과 두뇌(頭腦) 피로(疲勞)에 유효하고 고급 불포화지방산(不飽和脂肪酸)을 함유해 성인병(成人病) 예방에도 도움을.. 2026. 7. 11.

간(肝), 신장(腎臟) 보호에 두충차(杜仲茶) 두충나무의 껍질은 한방(韓方)에서 두충(杜仲)이라고 쓰이는 한약재로 강장제(强壯劑)로서의 효과가 아주 좋다. 중국에서는 그 잎을 강장식(强壯食)으로 이용해 왔는데, 최근 국내에서도 재배되기 시작한 약용나무다. 두충나무 잎은 뽕나무 잎과 비슷한데 녹차(綠茶)보다도 더운물에 우러나는 성분이 많다고 한다. ■ 재료 두충 잎, 잣 ■ 만드는 법 ① 깨끗이 씻은 두충 잎은 잘게 썰어서 살짝 볶는다. ② 주전자에 볶은 두충 잎 2스푼과 끓는 물 2컵을 부어 차(茶)가 우러나면 따뜻한 찻잔에 따라 꿀이나 잣을 띄워 마신다. 간(肝)과 신장(腎臟)을 보(補)하며 허리, 다리 등의 근육(筋肉)과 골격(骨格)을 튼튼히 하고 간(肝), 신장(腎臟), 생식(生殖)을 좋게 한다. 오래 복용하면 간(肝)과 담낭(膽囊).. 2026. 7. 10.

호흡기(呼吸器) 질환에 도라지차 초롱과에 속하는 다년초로 7~8월에 자주색이나 하얀색 꽃을 피우며 뿌리뿐 아니라 어린잎과 줄기도 식용으로 쓴다. 한방(韓方)에서는 도라지 뿌리를 길경(桔梗)이라고 해서 약재로도 쓴다. ■ 재료 도라지 600g, 귤껍질 600g, 꿀이나 설탕 ■ 만드는 법 ① 도라지와 귤껍질은 깨끗이 씻어 그늘에서 바싹 말린다. ② 말린 도라지와 귤껍질을 절구에 넣어 가루로 만든다. ③ 가루로 만든 것을 적당량의 꿀이나 설탕과 섞어 10일간 재운다. ④ 찻잔에 끓는 물을 붓고, 1~2스푼을 타서 마신다. 거담(祛痰) 효과가 있어 호흡기(呼吸器) 계통의 질환에 좋고 진해(鎭咳), 해열(解熱), 천식(喘息), 폐결핵(肺結核) 등에도 효험이 있다. 당분과 칼슘, 철분 등이 풍부한 알칼리성 식품으로 강장제(强壯劑)로서의.. 2026. 7. 9.

기침, 변비(便祕)에 대추차(大棗茶) 수천 년 동안 한방(韓方)에서 사용되어 온 대추(大棗)는 노화(老化)를 방지하는데 좋은 효과를 낸다. 9월이면 열매가 적색으로 익는데 생것에는 비타민-C가 60㎎이나 들어 있다. 대추(大棗)로 여러 가지 음식을 해 먹는데 설익은 것을 많이 먹으면 좋지 않다. ■ 재료 말린 대추(大棗) 20개, 꿀 ■ 만드는 법 ① 주전자에 대추(大棗)를 넣고 물 4컵을 부은 후, 반으로 줄 때까지 달인다. ② 찻잔에 따라서 꿀을 약간 넣어 마신다. 강정(强精), 강장(强壯) 효과가 뛰어나고 노화(老化) 방지에 효과가 좋다. 열(熱)은 내리게 하고 변비(便祕)를 없애며 기침도 멎게 한다. 산후(産後)에 허리가 아프거나 임신(妊娠)으로 허약해졌을 때 좋다. 쇠약한 내장(內臟)을 회복시키고 이뇨(利尿) 효과도 .. 2026. 7. 8.

현기증(眩氣症), 귀울림(耳鳴)에 국화차(菊花茶) 그늘에 말린 국화꽃 10g을 물과 달여서 매일 마시면 혈기(血氣)에 좋고, 몸을 가볍게 하며 쉬이 늙지 않는다고 한다. 국화(菊花)는 예로부터 장수초(長壽草)로 애용되어 왔으며, 약용(藥用)과 양조용(釀造用)으로도 이용되어 왔다. 국화전이나 국화주가 있고 말린 국화잎을 베개 속에 넣어 베면 머리도 맑게 해 주고 단잠을 즐길 수 있다고 한다. ■ 재료 황국화(黃菊花), 꿀 ■ 만드는 법 ① 식용국화(食用菊花)를 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤, 냉수로 헹구고 물기를 뺀다. ② 채반에 겹치지 않게 펼쳐 그늘진 곳에서 바싹 말린다. ③ 국화(菊花) 서너 송이를 찻잔에 담고 끓는 물을 부어 꽃잎이 펴오를 때쯤 찻물이 우러나면 꿀을 약간 넣어 따뜻할 때 마신다. 해열(解熱), 해독(解毒), 감기(感氣)로 인.. 2026. 7. 7.

신경쇠약(神經衰弱), 피로회복(疲勞回復)에 구기자차(枸杞子茶) 한국, 중국, 일본에 분포하는 구기(枸杞)는, 과실(果實)은 구기자(枸杞子)라 하여 약재로 쓰이고, 어린잎은 먹기도 한다. 구기자(枸杞子) 뿌리껍질은 지골피(地骨皮)라 해서 해열제(解熱劑)로도 이용되는데, 이 구기자(枸杞子)는 체질(體質)을 따질 필요가 없어 누구나 이용해도 부작용이 생기지 않는다. ■ 재료 구기자(枸杞子) ■ 만드는 법 ① 구기자(枸杞子)는 흐르는 물에 살짝 씻어서 그늘에서 말린다. ② 주전자에 구기자(枸杞子) 1큰 술, 물 6컵을 붓고, 고운 빛이 우러날 때까지 끓인다. ③ 찻잔에 따르고 기호에 따라 꿀이나 설탕을 가미해서 마신다. ④ 말린 구기자(枸杞子)는 용기에 담아서 서늘한 곳에 보관한다. 콜레스테롤과 혈당치를 내리고 간장(肝臟)에 축적되어 있는 지방(脂肪)을 분해시킨다... 2026. 7. 6.

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