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한방 칼럼

새우와 표고버섯

by 예당한의원 2024. 1. 31.
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왼쪽 사진은 수족관에 있는 새우를 확대하여 찍은 사진이고, 오른쪽은 야생에서 자라고 있는 표고버섯을 확대하여 찍은 사진
새우, 표고버섯

 

노화방지(老化防止)에 효과가 있다.”

 

이런 점이 좋아요.

바다에서 채취를 한 새우를 바닥에 가득 깔아두고 확대를 하여 찍은 사진
새우

 새우는 독특한 풍미가 있고 단맛이 나기 때문에 사람들에게 인기 있는 식품이다.

 

 단백질 등 영양소도 풍부하게 들어 있다

 

 하지만 콜레스테롤이 많다는 이유로 성인병(成人病)을 걱정해 먹기를 꺼리는 사람들이 많다.

 

 새우에 들어 있는 콜레스테롤 수치는 쇠고기와 비슷한 수준이다.

 

 또 타우린이 적절히 들어 있기 때문에 오히려 체내의 콜레스테롤 수치를 조절하는 기능을 한다.

 

바다에서 채취를 한 새우를 잘 손질해서 튀김가루를 입혀서 튀긴 새우튀김을 흰색 유리 접시에 3개를 놓아두고 그 옆에는 동그란 유리그릇에 튀김소스를 가득 담아두고 그 위에 새우튀김 1개를 놓아두고 찍은 사진
새우튀김

 다만 심근경색(心筋梗塞)이나 동맥경화(動脈硬化)가 심한 사람의 경우, 새우튀김처럼 지방이 많고 열량이 높은 음식을 피하는 것이 좋다.

 

 새우는 노화(老化)를 막는 효과도 있다.

 

 새우 속에 들어 있는 타우린이 노화(老化)를 진행하는 물질인 과산화지질의 생성을 억제하기 때문이다.

 

 특히 암() 환자는 일반 사람에 비해 체내에 과산화지질이 많은 편이므로, 이런 새우 요리에 항암(抗癌) 효과가 있는 표고버섯까지 더한다면 금상첨화라 할 수 있다.

 

야생에서 채취를 한 표고버섯을 검은색 바닥 위에 동그란 유리 그릇에 수북하게 담아두고 바닥에 2개의 표고버섯을 놓아두고 찍은 사진
표고버섯

 또한 표고버섯은 체내의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문에, 새우 요리를 먹을 때 함께 곁들이면 콜레스테롤로 인한 성인병(成人病)을 예방할 수 있다.

 

 이런 점에서 새우와 표고버섯은 궁합이 잘 맞는다.

 

 표고버섯을 손질할 때는 되도록 빨리 씻어 건지는 것이 좋다.

 

 푹 불린다고 오랫동안 담가 두는 경우가 있는데, 너무 오래 담가 두면 제 맛을 잃게 된다.

 

 

이런 효능이 있어요.

바다에서 채취를 한 새우를 네모난 나무 도마 위에 머리와 껍질을 까고 잘 손질을 한 후 12마리를 가지런히 놓아 둔 후 찍은 사진
새우

 새우와 표고버섯은 노화(老化)를 막고 암()을 예방하는 효과가 있다.

 

 노화(老化)가 빨리 진행되는 암() 환자의 경우, 새우와 표고버섯을 함께 먹으면 일석이조의 효과를 볼 수 있다.

 

검은 바닥 위에 표고버섯 3개를 서로 기대어 놓아두고 그 옆에는 양파와 방울토마토, 마늘을 두었고, 그 밑에는 동그란 접시에 소시지와 버섯을 썰어 놓은 것을 담아두고 찍은 사진
표고버섯

 또 표고버섯은 칼로리가 거의 없기 때문에 많이 먹어도 살찔 염려가 없다.

 

 게다가 체내의 칼슘 흡수를 돕고, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다.

 

 콜레스테롤 때문에 새우를 멀리 한다면, 표고버섯과 함께 먹으면 성인병(成人病)에 대한 염려를 덜 수 있다.

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