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한방 칼럼

조개와 쑥갓

by 예당한의원 2024. 2. 1.
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왼쪽 사진은 바다에서 채취를 한 조개를 깨끗이 씻은 후에 수북하게 쌓아두고 찍은 사진이고, 오른쪽은 야생에서 채취를 한 쑥갓을 잘 세척한 후에 한다발을 하얀 바닥 위에 두고 찍은 사진
조개, 쑥갓

 

()질환과 담석증(膽石症)에 좋다.”

 

이런 점이 좋아요.

바다에서 채취를 한 조개를 쇠로 된 커다란 냄비에 가득 담아두고 끓인 조개탕을 확대하여 찍은 사진
조개탕

 술 마신 뒤 속을 푸는 해장 음식으로 많이 찾는 음식 중 하나가 조개탕이다.

 

 조개의 시원한 맛이 쓰린 속을 편하게 하고, 숙취(宿醉)를 푸는 효과가 있기 때문이다.

 

야생에서 채취를 한 쑥갓을 잘 세척한 후에 하얀 바닥 위에 대나무로 된 동그란 받침대 위에 한 다발 놓아두고 찍은 사진
쑥갓

 이런 조개탕에 빠지지 않는 식품이 쑥갓이다.

 

 조개탕에 쑥갓을 넣으면 보기에 좋을 뿐 아니라, 쑥갓의 산뜻한 맛이 조개와 잘 어울려 국물 맛을 더 시원하게 한다.

 

 쑥갓은 생으로 먹으면 그 향을 더 즐길 수 있다.

 

 나물을 무쳐 먹으면 맛있는데, 이때 조갯살을 넣으면 좋다.

 

 쑥갓에는 조개에 없는 비타민-AC, 엽록소가 풍부해 영양의 균형을 맞출 수 있다.

 

 

이런 효능이 있어요.

바다에서 채취를 한 조개를 깨끗이 세척을 한 후에 맑은 물에 가득 넣어두고 위에서 확대를 하여 찍은 사진
조개

 조개는 양질의 단백질이 많이 들어 있고 지방이 적어 간()질환과 담석증(膽石症) 환자에게 효능이 있다.

 

 조개 속의 타우린 성분은 간()을 해독하고 체내 지방을 분해하는 작용을 한다.

 

 또 고혈압(高血壓)과 뇌일혈(腦溢血) 증세를 억제하고 간질(癎疾)에도 효과가 있다.

 

 그 밖에 적혈구(赤血球)를 만드는데 도움을 주고, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 역할을 한다.

 

 특히 위장(胃腸)이 약해 소화(消化)를 잘 못시키는 사람에게 조개는 아주 권할 만한 식품이다.

 

 

어패류와 해산물 궁합 맞춰 먹기

 

농어를 먹을 때

 

바다에서 채취를 한 농어를 깨끗하게 세척을 한 후에 하얀 바닥 위에 가지런히 둔 후에 찍은 사진
농어

 농어는 세계적으로 그 맛을 인정하는 맛좋은 생선이다. 그래서 기내식으로도 가장 많이 서비스된다고 한다. 농어는 소화기(消化器) 기능을 튼튼히 하고 근육(筋肉)과 뼈를 강하게 하는 효과가 있으나 강한 산성 식품이므로 야채와 꼭 함께 먹어 중화시켜야 한다.

 

메기를 먹을 때

수족관에서 주변에 유유히 유영을 하고 있는 메기를 정면에서 확대를 하여 찍은 사진
메기

 메기는 소변(小便)이 시원치 않거나 잘 부을 때 이뇨(利尿)시키는 작용이 크다. 그러나 아가미뼈가 없는 것을 먹으면 치명적이고 소의 간()과 함께 먹으면 중풍(中風)을 일으킬 수 있다.

 

오징어를 먹을 때

바다에서 채취를 한 오징어를 깨끗하게 세척하고 손질을 하여 회색바닥 위에 동그랗고 하얀 접시 위에 4마리를 놓고 찍은 사진
오징어

 빈혈(貧血)과 갱년기장애(更年期障碍)에 효과 있을 것으로 알려져 있는 오징어는 산성이 강한 음식으로 야채를 넣은 오징어 순대, 오징어 야채말이처럼 알칼리성 음식과 배합해 먹도록 하고 위궤양(胃潰瘍)이나 위산과다(胃酸過多) 증상이 있는 사람은 피하는 것이 좋다.

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