반응형 깨6 깨경단 먹으면 밥 안 먹어도 장수(長壽) 깨는 오늘날의 영양학적 견지에서도 만능식품이라고 되어 있다. 분석치를 보면 기름이 45~63%, 단백질이 16~32%나 들어 있고, 단백질의 아미노산(amino acid) 중에서도 요즘 간장(肝臟) 보호에 필요하다는 메티오닌(methionine), 트립토판(tryptophan) 등이 특히 많이 함유되어 있다는 것이다. 니아신(niacin)을 비롯한 비타민도 여러 가지, 칼슘(calcium), 인(phosphorus), 철(ferrum) 등의 미네랄(mineral) 성분도 들어 있어서 식물성 영양식품으로는 그만이라고 한다. 보통 기름이라고 하면 혈액(血液) 속의 콜레스테롤(cholesterol)을 증가시켜서 고혈압(高血壓)이니 심장병(心臟病)에 나쁜 것으로 되어 있으나 참기름은 이와 반대로 콜레스테롤.. 2025. 12. 7. 깨는 곡식(穀食) 중 으뜸, 원기(元氣)와 뇌신경(腦神經)을 튼튼하게 아라비안나이트의 ‘알리바바와 40인의 도둑’에서 지하 동굴의 문을 열리게 하는 주문인 ‘Open Sesame(열려라 참깨)’로 되어 있음은 우연한 일이 아닌 것 같아 재미있다. 깨는 바로 건강(健康)의 문을 여는 비결이기 때문이다. 동의보감(東醫寶鑑)에 깨는 단방(單方) 보약(補藥)으로 뿐만 아니라, “天地間 養人性命者 惟穀耳 : 이 세상에서 사람의 생명(生命)을 기르는 것은 오직 곡식(穀食)뿐이다.”라는 곡식(穀食) 부류의 맨 첫 번으로 깨를 내걸고 있다. “胡麻 八穀之中 最爲大勝 故名巨勝 : 깨는 곡식(穀食) 중에서 제일 으뜸가는 것이기 때문에 별명을 거승(巨勝)이라고도 한다.”는 대목이 있는가 하면, 오래 먹으면 기운(氣運)이 나고 피부(皮膚)가 좋아지고 뇌신경(腦神經)이 튼튼해지고 오장(五臟.. 2025. 12. 6. 참깨를 먹으면 몸이 가벼워진다. - 胡麻 동의보감(東醫寶鑑)에 ‘양성연년약(養性延年藥)’이라고 하여 불로장생(不老長生)할 수 있는 약(藥) 처방 10개와 단방(單方)으로 23개의 생약(生藥)을 소개하고 있다. 단방약(單方藥) 중에 참깨가 들어 있는 것을 소개하면 다음과 같다. ‘胡麻 卽 黑芝麻也 久服輕身不老 耐飢渴 延年 一名 巨僧’ 참깨, 즉 검은 참깨인데 오랫동안 계속 먹으면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며, 굶어도 배고프지 않으며 수명(壽命)이 연장이 된다. 일명 거승(巨僧)이라고도 한다. 건강하다는 표현을 경신(輕身)이라고 한 것은 생각할수록 묘미가 있다. 사람이 과로(過勞)하거나 병(病)이 생기려고 할 때는 왜 그렇게도 몸이 무거운지 팔다리를 꼼짝하기가 싫어진다. 반대로 몸의 컨디션이 좋을 때는 몸이 날듯이 홀가분하게 느껴진다. .. 2025. 5. 4. 두뇌(頭腦) 건강에 좋은 정신환(精神丸) 당질(糖質)은 포도당(葡萄糖)으로 분해되어 뇌(腦)에 공급되며 뇌(腦) 활동을 위한 에너지원이 된다. 뇌(腦)는 그 활동의 에너지원으로서 아무 영양분이나 흡수하는 것이 아니라 마치 옛날의 관문과 같은 역할을 하는 기구가 있어서 엄하게 체크하므로 포도당(葡萄糖)만이 통과된 후 변환되어 지질(脂質)이나 단백질(蛋白質)로써 뇌세포(腦細胞)에 정착하게 된다. 따라서 당질(糖質)을 많이 섭취해야 수험생의 두뇌(頭腦) 건강 증진에 좋다. 한편 뇌세포(腦細胞)는 60%가 불포화지방산(不飽和脂肪酸)으로 구성되어 있으며, 수시로 불포화지방산(不飽和脂肪酸)을 받아 들여야 할 구조로 되어 있다. 불포화지방산(不飽和脂肪酸)이 부족하게 되면 그 대용품으로 품질이 좋지 못한 포화지방산(飽和脂肪酸)을 받아들이게 된다. 집.. 2024. 8. 26. 참깨를 이용한 음식보약 “땀을 많이 흘릴 때 도움이 된다.” ◉ 밀가루는 정제하지 않은 것이 좋다. 호박잎으로 즙을 내어 밀가루 반죽에 섞고 깻국을 부어 먹는 호박잎 국수는 별미를 즐길 수 있을 뿐만 아이라 영양면에서도 매우 우수한 식품들의 배합이다. 호박잎에는 단백질, 당질, 섬유질, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있고, 비타민-B2도 호박보다 많이 들어 있어 어린잎을 따서 찜통에 찐 다음 쌈을 싸서 먹어도 좋다. 국수 재료인 밀가루 역시 성질이 찬 식품으로 땀을 많이 흘릴 때 먹으면 좋고, 대변(大便) 소통을 원활하게 해 준다. 정제할수록 영양분이 적어지므로 가능하면 껍질과 배아를 함께 제분한 통밀가루를 사용하는 것이 건강에 도움이 된다. 밀가루의 중요 성분은 칼로리원으로 우수한 식품이다. 단백질은 쌀의 2배 가깝게 들어 있고,.. 2024. 3. 4. 치질(痔疾, Hemorrhoid) 항문(肛門)에는 미세한 혈관(血管)이 수없이 많은데, 이 항문(肛門) 혈관(血管)이 압력을 받아 혹이 돌출되고 출혈(出血)이 되는 것이 ‘치핵(痔核)’이며, 항문(肛門) 주위 조직이 찢어지는 것을 ‘치열(痔裂)’, 항문(肛門) 주위가 세균에 감염되어 고름이 생기는 상태를 ‘항문주위 농양(膿瘍)’이라고 한다. 항문주위 농양이 피부(皮膚)를 뚫고 밖으로 나가거나 고름관이 남은 상태를 ‘치루(痔瘻)’라고 한다. 흔히 항문(肛門) 질환을 통칭해 치질(痔疾)이라고 하지만, 엄격히 말해 치질(痔疾)은 ‘치핵(痔核)’을 가리킨다. 항문(肛門)에 치핵(痔核)이 생기면, 앉아 있기 불편할 뿐만 아니라 오래 걸으면 불쾌해지고 변(便)을 볼 때마다 치핵(痔核)이 밀려나거나 출혈(出血)이 되어 여간 고통스러운 것이 아니다. .. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
