해삼을 이용한 음식보약

해삼

 

“연세드신 분을 위한 건강(健康) 장수식(長壽食)이다.”

 

 기력(氣力)이 떨어지는 연세드신 분들에게는 기름기가 많고 소화(消化)가 힘든 음식보다는, 부드럽고 소화(消化)가 잘 되면서 기(氣)를 돋우는 음식이 좋다.

 

삼계탕

 만약 닭을 좋아하시는 분이라면 다른 방법보다 ‘장수식(長壽食)’으로 만드는 ‘약닭인양삼탕’을 만들어보자.

 

 ‘장수식(長壽食)’이란, 말 그대로 연세드신 분의 건강(健康)을 위한 음식이다.

 

 각종 성인병(成人病)을 예방하여 보다 장수(長壽)할 수 있게 하는 건강식(健康食)이어야 하고, 치아(齒牙)가 부실한 분들을 위해 부드럽고 흡수력이 좋은 강력한 영양식(營養食)이어야 하며, 장(腸)의 연동운동이 이완돼 있으므로 장(腸)을 부드럽고 윤택하게 할 재료여야 한다.

 

 인삼(人蔘)과 해삼(海蔘)을 배합한 양삼탕(兩蔘湯)은 딱 들어맞는 노인식이다.

 

 들어가는 재료 중에서 버섯은 특히 항암(抗癌)작용을 하고, 뼈를 튼튼하게 해주며, 모세혈관(毛細血管)을 강화하고, 성인병(成人病) 예방에 좋으므로 다른 반찬으로 많이 드셔도 무방한 음식이다.

 

 

◉ 연세드신 분들에게 좋은 보약 ‘양의고(兩儀膏)’

양의고

 동의보감(東醫寶鑑)에 나오는 양의고(兩儀膏)라는 처방이다.

 

 양의고(兩儀膏)는 말 그대로 두 가지 재료로 만든다.

 

인삼, 숙지황

 인삼(人蔘)과 숙지황(熟地黃).

 

 이 두 가지로 만드니까 참 간단하다.

 

 인삼(人蔘) 300g과 숙지황 600g을 물 15사발에 하룻밤 담근 후에 뭉근한 불과 센 불로 교대로 달인다.

 

 완전히 달여지면 걸쭉해진 약물을 짜낸 다음 다시 한 번 재탕해서 약물을 받는다.

 

 초탕한 것과 재탕한 것을 함께 섞어 달이다가 걸쭉해지면 그 다음엔 중탕을 해서 달인다.

 

 이것이 조청(造淸)처럼 되면 꿀 300g을 넣어 잘 섞은 뒤 보관해 두고 매일 3회, 1회에서 4~6g씩 더운 물에 타서 녹여 공복에 복용하면 된다.

 

 

◉ 장수촌(長壽村)의 비결

노인 부부

 ① 육식(肉食) 대신 뼈째 먹는 작은 생선을 많이 먹는다.

 

 ② 대두(大豆)나 콩으로 가공한 식품을 먹는다.

 

 ③ 우유나 요구르트 등 발효식품을 먹는다.

 

 ④ 해조류나 녹황색 채소를 많이 먹고, 기름은 식물성 기름을 먹는다.

 

 ⑤ 염분과 설탕, 인스턴트 식품은 가급적 줄인다.