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◉ 민트 – 청량감(淸凉感)이 위장장애(胃腸障碍)의 불쾌감을 없애준다.
페퍼민크나 스페어민트로 우리에게 친숙한 다년초이다.
고기 요리 냄새를 없애는 데나 소스, 장식 등에 사용된다.
페퍼민트 쪽이 더 강한 향기와 작용을 갖는다.
소화관(消化管)의 기능을 좋아지게 하고 위(胃)가 거북하거나 트림, 구토, 복부 팽만감 등의 불쾌감을 없애 준다.
찬 기운 때문에 복통(腹痛)이나 설사(泄瀉)를 자주 하는 사람에게는 잘 맞지 않는다.
◉ 산초(山椒) – 위장(胃腸)을 따뜻하게 해서 기능을 활발하게 하고 복부 팽만감을 없애 준다.
가루로 만들어 먹는데 일본이나 중국, 인도에서는 약용(藥用)으로 이용한다.
위장(胃腸)을 따뜻하게 하고 위장(胃腸) 활동을 활발하게 해 줌으로써 소화불량(消化不良)에 효과를 발휘하며 가슴이 쓰리는 증상이나 복부 팽만감을 해소시킨다.
◉ 후추 – 소화(消化)를 촉진하고, 식욕(食慾)을 증진시키며, 이뇨(利尿) 작용도 있다.
아직 파랄 때 열매를 따서 말린 것이 검은 후추이고, 익은 열매를 물에 담가 외피를 벗기고 말린 것이 흰 후추이다.
조미료로 쓰이는 외에 방부(防腐) 작용이 뛰어나므로 고기나 생선 보존에도 이용된다.
식욕증진(食慾增進)이나 소화촉진(消化促進) 효과가 있어서 과식(過食)에 따른 복부 팽만감을 해소시킨다.
이뇨(利尿) 작용도 있다.
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