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토마토는 동맥경화증(動脈硬化症)에 좋은 채소로, 꾸준히 먹으면 증세가 많이 호전된다고 한다.

■ 재료
토마토
■ 만드는 법
토마토를 믹서에 갈아서 주스를 만들거나 날것으로 먹어도 좋다.
■ 복용법
감미하지 않은 채 아침 공복 시 1컵씩 마신다.

토마토에는 구연산(citric acid), 능금산(malic acid), 수산(oxalic acid), 나트륨(sodium), 칼슘(calcium), 마그네슘(magnesium), 비타민(vitamin) 등의 성분이 들어 있는 알칼리성 식품이다.
동맥경화(動脈硬化)에 큰 도움이 되는 채소이므로 추천할 만하다.
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