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수천 년 동안 한방(韓方)에서 사용되어 온 대추(大棗)는 노화(老化)를 방지하는데 좋은 효과를 낸다.
9월이면 열매가 적색으로 익는데 생것에는 비타민-C가 60㎎이나 들어 있다.
대추(大棗)로 여러 가지 음식을 해 먹는데 설익은 것을 많이 먹으면 좋지 않다.

■ 재료
말린 대추(大棗) 20개, 꿀
■ 만드는 법
① 주전자에 대추(大棗)를 넣고 물 4컵을 부은 후, 반으로 줄 때까지 달인다.
② 찻잔에 따라서 꿀을 약간 넣어 마신다.

강정(强精), 강장(强壯) 효과가 뛰어나고 노화(老化) 방지에 효과가 좋다.
열(熱)은 내리게 하고 변비(便祕)를 없애며 기침도 멎게 한다.
산후(産後)에 허리가 아프거나 임신(妊娠)으로 허약해졌을 때 좋다.
쇠약한 내장(內臟)을 회복시키고 이뇨(利尿) 효과도 있다.
천식(喘息), 빈혈(貧血), 입술 튼 데도 유효하며, 특히 히스테리(hysteria) 등 신경안정제(神經安靜劑)로도 좋다.
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