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오가과(五加科)에 속한 인삼(人蔘)의 뿌리.
수삼(水蔘)을 그대로 말린 것인 건삼(乾蔘), 쪄서 붉은 빛깔을 띠는 인삼(人蔘)이 홍삼(紅蔘)이다.
중국 남부, 대만, 한국 등에서 재배하고, 원산지는 중국 동북지방과 한반도 북부이고, 예로부터 고려인삼(高麗人蔘)의 명성이 제일 높다.
■ 선품(善品)
① 황색(黃色)으로 윤기가 있다.
② 방추형(紡錘形)의 두껍고 무거운 6년 근이 상품이고, 가늘고 딱딱한 것과 색이 하얀 것은 열품.
■ 성분(成分)
주성분은 사포닌(saponin) 혼합물, 정유(精油), 단당류(單糖類), 이당류(二糖類), 삼당류(三糖類), 비타민(vitamin)-B군 등 포함.
■ 성미(性味)
약성은 약간 따뜻하고(微溫), 독(毒)은 없고, 달고(甘) 약간 쓴(苦) 맛이다.
■ 약효(藥效)
위(胃)의 쇠약에 의한 신진대사(新陳代謝) 기능저하를 높이고, 병약자(病弱者)의 위(胃) 부분 정체감, 소화불량(消化不良), 구토(嘔吐), 흉통(胸痛), 이완성 설사(泄瀉), 식욕부진(食慾不振) 등에 사용한다.
■ 처방(處方)
백호가인삼탕(白虎加人蔘湯), 인삼탕(人蔘湯), 독삼탕(獨蔘湯), 생강감초탕(生薑甘草湯), 인삼양영탕(人蔘養榮湯) 등에 사용한다.
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