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달고, 과자 제조에 이용한다.
갈매나무과에 속한 대추나무의 과실(果實).
■ 선품(善品)
① 외측(外側)은 적색(赤色), 주름이 적은 것으로 황백색(黃白色)의 것과 핵(核)이 작고 알갱이가 많은 것.
② 손으로 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋다.
■ 성분(成分)
단백질(蛋白質), 당류(糖類), 점액질(粘液質), 유기산(有機酸), 주석산(朱錫酸), 비타민(vitamin)-A, B2, C, 미량의 칼슘, 인(燐), 철(鐵) 등
■ 성미(性味)
약성은 따뜻하고(溫), 독(毒)은 없고, 단(甘) 맛이 있다.
■ 약효(藥效)
강장(强壯), 이뇨(利尿), 진통제(鎭痛劑)로써 근육(筋肉)의 긴장에 의한 동통(疼痛), 해소(咳嗽), 과민증(過敏症), 복통(腹痛)에 사용한다.
■ 처방(處方)
황금탕(黃芩湯), 십조탕(十棗湯), 쌍화탕(雙和湯) 등에 사용한다.
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