모둠 간식으로 잣솔, 호두, 곶감이 좋다.
건뇌보폐(健腦補肺) 간식은 두뇌(頭腦)를 맑게 하고 호흡기(呼吸器)를 보(補)하는 간식이다. 잣, 호두, 은행, 곶감, 올리브의 다섯 재료를 갖추어 모둠으로 내놓으면 각종 영양소를 고루고루 섭취할 수 있어서 더욱 좋다. 잣은 동의보감(東醫寶鑑)에서는 ‘해송자(海松子)’라고 했다. 기운을 돋운다고 했는데, 그만큼 칼로리도 높다는 얘기다. 비타민-B군도 풍부하고 철분도 많이 들어 있으며, 우수한 지방 성분도 풍부하게 들어 있다. 불포화지방산(不飽和脂肪酸)이 주류를 이루고 있고, 단백질도 양질의 단백질로 구성되어 있고, 비타민-E도 함유되어 있다. 그래서 입맛을 돋우고 체력(體力)을 키워준다. 말라서 기력(氣力)이 없을 때는 더욱 좋다. 피부(皮膚)의 신진대사(新陳代謝)를 활발히 하고, 눈이 충..
2025. 1. 20.
