건뇌보폐 간식은 두뇌를 맑게 하고 호흡기를 보하는 간식을 말합니다.
여기에는 잣, 호두, 은행, 곶감 , 올리브의 다섯 재료가 있는데, 이들을 모듬하면 훌륭한 건뇌보폐 간식이 됩니다.
잣은 동의보감에 ‘해송자'라하고 기운을 돋운다고 했습니다. 그 만큼 잣은 칼로리가 높고 비타민-B군도 풍부하며, 비타민-E, 철분, 양질 단백질 등도 함유되어 있습니다. 따라서 입맛을 돋우고 체력을 키우며 말라서 기력이 없을 때 좋습니다. 또한 잣은 신진대사를 활발하게 하고, 눈이 충혈되거나 부시고 침침한 것을 없애줍니다. 입안이 잘 헐거나 혓바늘이 돋는 걸 막고, 성장 발육을 도울 뿐 아니라, 월경도 정상으로 유도하고 생리통을 해소합니다. 빈혈이나 기침, 가래가 심할 때도 좋습니다. 또 잣에는 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등의 불포화지방산이 들어 있어 뇌까지 보강해 주는 건뇌보폐 식품입니다.
호두는 영양가 높은 고칼로리 식품입니다. 트립토판과 아미노산 함량이 풍부하며 미네랄과 비타민-B1은 물론 리놀레산 등이 많이 함유되어 있어 육류보다 좋은 단백질 공급원이라고 할 수 있습니다. 그래서 호두는 체력 증강 식품이며, 신경을 안정시키고 두뇌를 맑게 해주는 건뇌식품이면서 호흡기를 보강하고 장을 부드럽게 해주는 식품이기도 합니다.
은행은 카로틴, 비타민-C, 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부해 수험생에게 좋은 식품입니다. 은행에는 신경조직의 모태가 되는 레시틴, 아스파라긴산과 비타민-D의 모체가 되는 성분이 있어 수험생 두뇌계발과 뼈조직 강화에 좋고 특히 호흡 기능을 보강합니다. 곶감은 당분이 많은 고열량 식품이며, 비타민-A와 비타민-C가 다량 들어 있어, 몸의 저항력을 높이므로 수험생에게 좋습니다.
생감은 냉한 식품이어서 속이 찬 체질에는 맞지 않지만 곶감은 무난하며 체력을 보강하는 효력이 더 증강합니다.
올리브 열매는 40~60%의 지방질을 함유하고 있으며, 생식할 수도 있지만 쓴맛이 나기 때문에 덜 익은 것을 소금에 절였다가 먹습니다. 이것은 비타민, 칼륨, 인, 칼슘 등이 풍부하고, 강심작용과 피부미용 효과가 있으며, 수험생 체력 보강에 좋습니다.
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